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  • 养生食材水芹菜

    水芹菜,又名刀芹,野芹,蜀芹,属伞形产二年生草本,性凉,早春、冬多见。 一、水芹菜的药用价值 1.平肝降压作用 水芹菜中含酸性成分,有降压功效。 2.减肥功效 水芹菜含水量极高,热量极低,含少量...
  • 养生食材霸王花

    霸王花,又名剑花、风雨花,是仙人掌科量天尺属植物,原产墨西哥、广西一带, 霸王花没有根、叶和茎,靠底部丝状纤维物寄生在一些野生蔓藤上,从蔓藤上吸取养分,花的样子非常像昙花,所以又有“假...
  • 养生食材上海青

    上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种,原产中国。上海青中文别名青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜(港、奥、粤),汤勺菜、汤匙菜、青江菜(台湾),鸡毛菜...
  • 养生食材花菜

    花菜,又叫花椰菜,是由十字花科甘蓝演化而来,花菜原产于地中海东部海岸,在19世纪初清光绪年间引进中国。春夏常见。 一、花菜的药用价值 1. 抗癌防癌 花菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以...
  • 养生食材沙葛

    沙葛属豆科,沙葛属中能形成块根的栽培种,一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。沙葛的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C。性寒,多见于秋天。 一、沙葛的药用价值 1...
  • 养生食材红苋菜

    红苋菜原本是一种野菜,为苋科一年生草木植物苋的茎叶,红苋菜的嫩苗和嫩茎叶可食用。红苋菜以其软滑而菜味浓,入口甘香,润肠胃清热等功效著称。有的地区把红苋菜称为“长寿菜”。 一、红苋菜的药...
  • 养生食材萝卜缨

    萝卜缨即萝卜的叶子, 萝卜缨含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400 IU,是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍,尤其是东...
  • 养生食材干百合

    干百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,干百合分布于河北、河南、山西、陕西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。 一、干百合的药用价值...
  • 养生食材苦苣

    苦苣是菊苣属中以嫩叶为食的栽培种,一二年生草本植物。学名Cichorium endivia L.,每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。苦苣适宜生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小...
  • 养生食材朝天椒

    朝天椒的原产于中南美洲的热带地区,以墨西哥最为盛产。既可以用来制作各种形式的调味料,又能烹制各种美味佳肴,让人胃口大开,特别是红辣椒,印度人称它为“红色牛排”。在中国,朝天椒在湖南、...
  • 养生食材马郁兰

    马郁兰是原产于旧大陆的有香味的多年生草本植物的名称。可以作为烹饪中的调味剂。四季可见。 一、马郁兰的药用价值 强身、利尿、镇定痉挛,缓和食欲不振、肝炎、失眠、坐骨神经痛、头痛。心脏有病的...
  • 养生食材青菜

    青菜又名大叶青,宽帮青菜,产地四川,质地坚实,叶大柄厚,口感苦涩,钝厚,耐寒,产量高,每株重量约0.5-5KG重。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜,苗小、质地松软,后感滑腻,泡松,略...
  • 养生食材陈醋

    陈醋(chencu) 酿成后存放较久的醋。浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。陈醋不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。 1药用价...
  • 养生食材橄榄油

    橄榄油是现在餐桌上用的比较多的一种调味品,比起其他食用油来说,橄榄油相对更加安全健康美味一些。随着社会的进步以及经济的发展,橄榄油深受人们喜爱。橄榄油的食用方法有哪些?很多人还是不太了...
  • 养生食材莲藕的营养价值

    【别名:连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、荷梗】 藕,又称莲藕,属睡莲科植物根茎,原产于印度,后来引入中国,目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆,可生食...
  • 养生食材菜心的营养价值

    【别名:菜尖、菜薹、菜花】】 菜心,芸薹属,是中国人经常食用的蔬菜物种,特别是在中国江南地区,更是广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周...
  • 养生食材口蘑的营养价值

    【口蘑的营养价值】 别名:白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑主要营养:蛋白质、脂肪、维生素E、铁、铜等食疗功效:提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、防癌、预防骨质疏松适宜人群:一般人都适...
  • 养生食材西红柿的营养价值

    【别名:番茄、洋柿子、毛蜡果】 学名:Lycopersicon esculentum Mill.),是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米...